右田農園では、カタチが不揃いだったり規格外だったり、傷があったりして出荷できない野菜たちに「ひと工夫」入れて、加工品として再生しています。

形が変でも同じ手間暇をかけて育てた野菜に変わりなく、捨ててしまうにはもったいない。違った価値を与えてお客様の元へお届けしたいという思いがあり加工を始めました。


季節の野菜をドライにしたり、ジャムやドレッシング、キムチにしたりと、心を込めて作っています。


野菜は全て右田農園産!

美味しい、楽しい食卓の一員になれるようなアイテムを作っていきます。



◯季節のジャムやドレッシング


















































































































◯その他の季節の加工品/ 冬瓜ジャム、ジンジャージャム、赤玉ねぎドレッシング、他 季節の食材にあわせて加工品を作っています。




◯おつけもの

ジャムばっかり作っていたら、ご飯に合うものが作りたい!と思うようになりました。

きっかけは数年前の秋。

異常気象で暖かく、キャベツが一気に育ちポコポコ割れ出したのが最初でした。

キャベツで何作る?となり、キムチ作りが始まりました。

「キムチはきっとみんな好き!」

そんなことはないと思うけど、最初はそんなな感じで始まりました。



キャベツキムチ(150g)

秋冬限定。ザクザクと大きめにカットしたキャベツがシットリとタレに浸かり、ご飯を巻いても美味しいし、豚キムチや炒め物にしても美味しいし、箸がなかなか止まりません。


《原材料》キャベツ、人参、着け原材料(魚醤、トウガラシ、にんにく、生姜、甜菜糖)

原料原産地名:兵庫県(キャベツ、人参、にんにく、生姜)



菊芋キムチ(130g)

シャキシャキの食感がたまらない人気No. 1キムチです。ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもオススメのやみつきになるキムチ!「菊芋でキムチ?」と思われた方は是非ご賞味ください。


《原材料》菊芋、人参、着け原材料(魚醤、トウガラシ、にんにく、生姜、甜菜糖)

原料原産地名:兵庫県(菊芋、人参、にんにく、生姜)、韓国(魚醤、唐辛子)



まかないキムチ(150g)

出荷で出るちょっとずつ余った野菜たちは家族の「家用の野菜」になります。家族が食べきれないくらい余ってしまったら、塩漬けにしたり、乾燥させたりしてキムチにするようになりました。葉物が多い時もあれば、根菜がたくさん入っている時もあり、この野菜もキムチになるの?という時も。

色んな種類の季節の野菜が入ったキムチは、毎回内容が違ってもとても人気があります。


《原材料》季節の野菜※、着け原材料(魚醤、トウガラシ、にんにく、生姜、甜菜糖)

原料原産地名:兵庫県(季節の野菜※、にんにく、生姜)

※野菜の種類が毎回変わります。

加工品

人参ジャム(110g)

農園で1番人気の人参をたっぷり使った野菜ジャム。

ヨーグルトやアイス、トーストやパンケーキにたっぷり乗せて召し上がれ。

優しい甘さが、子供さんや女性に人気です。


《原材料》人参(兵庫県産)、甜菜糖(北海道産)、オーガニックレモン果汁(スペイン産)

大豆バターココナッツ(110g)

植物性たんぱく質が豊富に含まれる大豆を、もっと手軽にたくさん食べて欲しい!という思いから出来ました。植物性にこだわりたくて、バターではなくオーガニックココナッツミルクを使い、甜菜糖とオーガニックの蜂蜜で甘味をつけています。

トーストやサンド、パンケーキはもちろん、お団子に餡子の代わりに使ったり、お餅に塗って炙って食べても香ばしく美味しいです。

ちょっぴり効いた塩味が美味しさを引き立てています。


《原材料》大豆(兵庫県産)、有機ココナッツミルク(スリランカ産)、甜菜糖(北海道産)、オーガニックはちみつ(アメリカ産)、塩(フランス産)

フードセレクション2016 金賞受賞

人参ドレッシング (160g)

神戸のオーガニックカフェで作って貰っていましたが、農園に加工場ができたのをきっかけにレシピを譲り受け作り始めました。作り方はちょっと変えましたがレシピはそのまま。今も人気No. 1のドレッシングです。

生野菜もおいしいですが、蒸し野菜やお肉料理にも。チキンや白身魚のフライはよく合います。


《原材料》食用なたね油(熊本県産)※、米酢(兵庫県産)、人参(兵庫県産)、玉ねぎ(兵庫県産)、甜菜糖(北海道産)、塩(フランス産)、黒胡椒(ベトナム産)

※遺伝子組み換え原料不使用

にんにくドレッシング(140g)

兵庫県の在来種『ハリマ王』をたっぷり使っています。にんにくが滑らかになるまで乳化させているので舌触りもよく女性にも食べやすいです。

男性にもリピーターの多い一品。

生野菜にもいいですが、お肉やお魚、揚げ物につけたり、タルタルソースやバーニャカウダソースのようにアレンジしても。


《原材料》食用なたね油(熊本県産)※、米酢(兵庫県産)、玉ねぎ(兵庫県産)、にんにく(兵庫県産)、甜菜糖(北海道産)、塩(フランス産)、黒胡椒(ベトナム産)、人参葉(兵庫県産)

三升漬(45g)

三升漬は東北の保存食として知られている発酵食品です。醤油、麹、唐辛子を一升ずつ仕込むので、三升漬と言われています。

地元たつの市はうすくち醤油醤油発祥の地。農園の野菜と一緒に何かご飯に合うものを作れないかと考えて、これをつくりました。

唐辛子は右田農園で15年以上育てているもので、今も種取りを続けています。

とても辛いですが、辛さの中にも旨味があるとお客様に好評で、タカノツメ、一味唐辛子としても販売している唐辛子です。

9-10月ごろの青唐辛子を収穫し

半年以上漬け込んでから販売しています。

食べ方は、

おにぎり、豆腐、炒め物や和え物、

ピザやパスタにタバスコがわりにつけて食べたり、鍋はもちろん、素麺や餃子のタレ、水餃子も美味しいです。ご飯にそのままのせて食べる強者もいらっしゃいます。

醤油はたつのの末廣醤油さん、

国産大豆、国産小麦100%使用の天然醸造にこだわっている会社。

米麹も同じたつので、昔ながらの製法で作っている100年続く井戸麹さんの麹です。


《原材料》青唐辛子(兵庫県産)、漬け原材料(米麹(兵庫県産)、醤油(兵庫県産))


フードセレクション2019 金賞受賞

人参葉ペースト(120g)

人参葉のジェノベーゼソースです。若くて柔らかい時期の人参葉を使っています。贅沢に使ったオーガニックエクストラバージンオリーブオイルと人参葉の香りの中に、ほのかに効いたにんにくがクセになります。

パスタ、ピザ、バゲットに着けたり、チャーハンや炒め物に。カルパッチョや牡蠣にも合います。

少し固めのペーストにしているので、柔らかくしたいときはお持ちのオイルで伸ばして使ってください。


《原材料》オーガニックオリーブオイル(チュニジア産)、人参葉(兵庫県産)、にんにく(兵庫県産)、塩(フランス産)、かぼす果汁(大分県産)